Y que bien sienta acompañar un café con galletas caseras, que dices que te tomaras dos y ...ya sabemos! :) Me gusta tener en casa siempre algo de repostería casero, da igual si son galletas, bizcochos o bollos. Nunca sabes quién puede hacerte una visita y siempre tienes algo que poner con el café. Esta vez elegí estas con pepitas de chocolate. Las pepitas las podeis encontrar en cualquier supermercado. Yo las compré en el Mercadona y no están mal.
- 1 taza y 1/4 de harina
- 1/2 cucharada de levadura
- 1/2 cucharada de sal
- 8 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 3/4 de taza de azúcar moreno
- 1/4 de taza de azúcar blanco refinado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de azúcar avainillado (podeis sustituirlo por unas gotas de extracto de vainilla)
- 1 taza de perlas de chocolate
En un bol mezclamos la harina con la levadura y la sal.
En otro bol batimos la mantequilla con los azúcares hasta que esté suave y cremosa; añadimos el huevo y el azúcar avainillado y mezclamos todo bien.
Incorporamos poco a poco la harina segun vamos removiendo bien.
Agregamos las perlitas y mezclamos para que queden bien repartidas.
Engrasamos una bandeja de horno o colocamos papel de horno y distribuimos la mezcla con una cuchara. Una cucharada por galleta está bien. Dejamos un poco de separación entre ellas.
Horneamos entre 15-18 minutos
Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla
Espero que os gusten!!!
*Se obtienen sobre 25-30 galletas.
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